Buat kamu yang doyan kuliner Taiwan, xiaolong bao jelas jadi menu wajib coba. Pangsit kukus berisi daging dan kuah kaldu ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan sensasi “meledak” saat digigit. Nggak heran kalau banyak orang rela antre demi semangkuk xiaolong bao yang autentik. Nah, berikut ini 3 tempat makan Taiwan favorit yang terkenal dengan xiaolong bao-nya dan layak banget masuk daftar kunjunganmu.
Din Tai Fung
Kalau bicara xiaolong bao, rasanya mustahil tidak menyebut Din Tai Fung. Restoran asal Taiwan ini sudah menjadi ikon global untuk hidangan xiaolong bao berkualitas tinggi. Keunggulan utamanya ada pada konsistensi rasa dan teknik lipatan yang presisi—bahkan satu xiaolong bao bisa memiliki belasan lipatan rapi dengan ketebalan kulit yang sama.
Saat disajikan, xiaolong bao Din Tai Fung terlihat sederhana, tapi begitu digigit, kuah kaldunya langsung terasa gurih dan hangat. Isian dagingnya lembut, tidak berlebihan bumbu, sehingga rasa aslinya tetap menonjol. Tempat ini cocok untuk pemula yang baru mencoba xiaolong bao maupun penggemar lama yang mencari rasa aman dan autentik.
Paradise Dynasty
Paradise Dynasty menawarkan pengalaman xiaolong bao yang sedikit berbeda. Selain versi klasik, restoran ini terkenal dengan xiaolong bao berwarna yang masing-masing punya rasa khas, seperti ginseng, keju, hingga kepiting. Konsep ini bikin pengalaman makan jadi lebih seru dan eksploratif.
Meski tampilannya unik, kualitas xiaolong bao di sini tetap dijaga. Kulitnya tipis, kuah kaldunya kaya rasa, dan isiannya padat tanpa terasa berat. Cocok buat kamu yang ingin mencoba variasi rasa tanpa meninggalkan ciri khas xiaolong bao ala Taiwan.
Tim Ho Wan
Meski dikenal sebagai restoran dim sum asal Hong Kong, Tim Ho Wan juga punya xiaolong bao yang sering dipuji pecinta kuliner Asia. Versinya cenderung lebih ringan dengan rasa yang bersih dan tidak terlalu berminyak, cocok untuk kamu yang suka dim sum dengan karakter lembut.
Xiaolong bao di Tim Ho Wan biasanya disajikan dalam porsi kecil, pas untuk dinikmati bersama menu dim sum lain. Rasanya seimbang, kuah kaldunya tidak berlebihan, dan cocok untuk makan santai tanpa terasa terlalu “berat”.
BACA JUGA: 3 Rekomendasi Restoran Chinese Modern dengan Sentuhan Klasik
Xiaolong bao bukan sekadar pangsit kukus biasa—ia adalah perpaduan teknik, rasa, dan tradisi kuliner Taiwan. Dari yang klasik dan konsisten seperti Din Tai Fung, eksploratif ala Paradise Dynasty, hingga versi ringan di Tim Ho Wan, masing-masing punya keunikan sendiri. Tinggal sesuaikan dengan selera dan mood makanmu. Satu hal yang pasti, sekali jatuh cinta dengan xiaolong bao, susah untuk berhenti mencarinya.