Sekilas, banyak makanan Asia Timur terlihat sederhana. Warnanya kalem, penyajiannya rapi, bahkan ada yang seperti biasa aja. Tapi justru di balik tampilannya yang simple, ada rasa yang dalam dan bikin nagih. 3 Makanan Asia Timur yang Terlihat Biasa tapi Rasanya Luar Biasa.
Chawanmushi – Jepang
Chawanmushi adalah telur kukus khas Jepang yang tampilannya lembut dan polos. Teksturnya halus seperti puding, hampir tanpa warna mencolok. Tapi jangan tertipu. Campuran telur, kaldu dashi, dan kecap asin ringan menciptakan rasa gurih yang tenang dan elegan. Di dalamnya biasanya ada isian seperti ayam, udang, jamur shiitake, atau ginkgo nut yang memberi kejutan kecil di setiap sendokan. Chawanmushi bukan tipe makanan yang “menyerang” lidah, tapi justru memanjakan dengan rasa halus yang bikin nyaman.
Kimchi Jjigae – Korea
Dari luar, Kimchi Jjigae terlihat seperti sup merah biasa. Tapi begitu diseruput, rasanya langsung berlapis. Asam dari kimchi fermentasi, pedas dari gochugaru, dan gurih dari kaldu menyatu jadi satu. Biasanya dimasak lama dengan tahu, daun bawang, dan daging babi atau tuna, sehingga rasanya makin dalam. Kimchi Jjigae adalah contoh sempurna bagaimana fermentasi bisa mengangkat rasa sederhana jadi hidangan yang hangat, berani, dan bikin nambah nasi tanpa sadar.
Cheung Fun – Cina
Cheung Fun tampak sangat simpel: gulungan lembaran nasi putih yang lembut, disiram kecap ringan. Bahkan terlihat “kosong” dibanding dim sum lain. Tapi begitu dimakan, teksturnya langsung mencuri perhatian. Lembut, licin, dan ringan, lalu diperkaya isian seperti udang atau daging cincang. Kecapnya bukan sekadar asin, tapi memberi sentuhan manis-gurih yang pas. Cheung Fun membuktikan bahwa rasa enak tidak selalu datang dari bumbu tebal, tapi dari keseimbangan dan teknik.
3 makanan Asia Timur ini menunjukkan satu hal yang sangat penting: tampilan sederhana sama sekali bukan penentu kualitas rasa. Justru dalam kesederhanaan itulah, karakter asli bahan dan teknik memasak benar-benar ditonjolkan. Jadi tunggu apa lagi cobain sekarang juga 3 makanan tersebuat di pastikan kamu ga bakal nyesal deh
BACA JUGA: Makanan Asia Timur dengan Cita Rasa Umami