Di Korea Selatan, daging sapi memiliki posisi yang cukup istimewa dalam dunia kuliner. Meski tidak dikonsumsi setiap hari seperti ayam atau babi, daging sapi sering diasosiasikan dengan hidangan spesial, acara keluarga, hingga jamuan penting. Hal ini membuat olahan Daging Sapi Lezat Korea dikenal punya rasa yang lebih “niat”, kaya teknik, dan penuh perhatian pada detail.
Salah satu jenis sapi yang terkenal adalah Hanwoo, sapi lokal Korea yang dikenal dengan tekstur lembut dan rasa gurih alami.
Bulgogi
Saat membicarakan daging sapi Korea, bulgogi hampir selalu jadi yang pertama disebut. Hidangan ini berupa irisan tipis daging sapi yang dimarinasi dengan kecap, bawang putih, gula, dan minyak wijen, lalu dipanggang atau ditumis.
Ciri khas bulgogi terletak pada rasanya yang manis-gurih seimbang, teksturnya empuk, dan aromanya yang harum. Bulgogi sering disantap bersama nasi dan aneka banchan, menjadikannya hidangan yang ramah di lidah banyak orang.
Galbi
Selain bulgogi, galbi atau iga sapi panggang juga sangat populer. Potongan iga dimarinasi dengan bumbu serupa bulgogi, namun memiliki rasa lebih dalam karena lemak alami pada tulang.
Galbi biasanya dimasak di atas panggangan, langsung di meja makan. Proses memanggang sambil makan bersama inilah yang membuat galbi identik dengan kebersamaan dan suasana hangat, terutama saat berkumpul dengan keluarga atau teman.
Sup Daging Sapi yang Menghangatkan
Daging sapi Korea tidak selalu disajikan dalam bentuk panggang. Ada juga berbagai sup berbasis sapi yang sangat digemari, terutama saat cuaca dingin. Sup ini dimasak lama hingga kaldunya keluar, menghasilkan rasa gurih yang dalam dan menenangkan.
Sup sapi sering dianggap sebagai makanan pemulih tenaga, cocok disantap setelah hari yang melelahkan.
BACA JUGA: Kuliner Jepang dari Olahan Daging Ikan
Ragam makanan dari daging sapi Korea menunjukkan perpaduan antara rasa, teknik, dan budaya makan bersama. Dari bulgogi yang ramah lidah, galbi yang kaya rasa, hingga sup sapi yang menghangatkan, semuanya mencerminkan karakter kuliner Korea yang bersahabat namun penuh cita rasa. Daging Sapi Lezat Korea bukan sekadar bahan makanan, melainkan simbol kebersamaan dan kenikmatan dalam setiap sajian.