Siapa yang bisa menolak aroma harum roti kukus hangat dengan isian lezat di dalamnya? Baozi, atau roti kukus khas Tiongkok, kini semakin populer di Surabaya. Dari sudut kota hingga pusat kuliner ramai, makanan ini menjadi pilihan praktis untuk sarapan, camilan, atau bahkan makan siang. Tidak heran jika banyak orang rela antre demi mendapatkan satu atau dua biji roti hangat ini.

Sejarah Singkat Baozi

Baozi berasal dari Tiongkok dan sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Awalnya, roti ini dibuat untuk ritual tertentu, namun seiring waktu, masyarakat Tiongkok mulai menjadikannya makanan sehari-hari. Istimewanya, baozi memiliki tekstur lembut dan kenyal di bagian luar, sementara di bagian dalamnya bisa diisi dengan berbagai macam bahan, mulai dari daging, sayuran, hingga kacang manis.

Varian Rasa yang Menggoda

Di Surabaya, penjual baozi biasanya menawarkan banyak varian rasa. Baozi daging babi dan ayam cukup populer, tapi ada juga versi vegetarian yang diisi jamur, wortel, atau kol. Selain itu, ada juga versi manis dengan isian pasta kacang merah atau cokelat. Inovasi ini membuat baozi tidak hanya cocok untuk mereka yang suka makanan gurih, tapi juga bagi yang doyan rasa manis.

Cara Menikmati Baozi

Cara menikmati baozi cukup sederhana. Biasanya, roti ini disajikan hangat, sehingga aroma dan rasanya lebih terasa. Banyak penjual menyediakan saus tambahan seperti saus cabai, kecap manis, atau saus hoisin yang bisa dicelupkan untuk menambah cita rasa. Bagi sebagian orang, mencicipi baozi sambil ditemani secangkir teh hangat atau kopi menjadi pengalaman kuliner yang lengkap.

Baozi di Surabaya: Kuliner Modern yang Tetap Tradisional

Meski sudah modern, banyak penjual di Surabaya tetap menjaga cara tradisional membuat baozi. Adonan dibuat lembut, diisi dengan bahan segar, lalu dikukus hingga matang. Tidak heran jika tekstur roti tetap empuk dan isian tetap juicy. Baozi bukan sekadar makanan ringan, tapi juga cara menikmati warisan kuliner Tiongkok di tengah kesibukan kota.

Rekomendasi Tempat Makan Baozi Di Surabaya

  • MING GARDEN. Alamat: Jl. Mayjen HR. Muhammad No.19, Putat Gede, Kec. Sukomanunggal, Surabaya, Jawa Timur 60189
  • Lan hua. Alamat: Jl. Raya Darmo No.68 – 78, DR. Soetomo, Kec. Tegalsari, Surabaya, Jawa Timur 60264
  • Gaoji Chuan Shao Alamat: Ruko Graha Plaza Famili No. B31, Pradahkalikendal, Kec. Dukuhpakis, Surabaya, Jawa Timur 60226

Jadi, jika kamu sedang jalan-jalan di Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi roti kukus ini. Sekali gigitan, dijamin bakal ketagihan!

BACA JUGA: Samgyeopsal Korea: Grill Daging Babi yang Seru untuk Nongkrong