Kalau kamu penggemar kuliner Jepang, pasti nggak asing dengan okonomiyaki. Makanan yang sering disebut “pancake Jepang” ini punya rasa gurih yang bikin nagih. Kata okonomiyaki sendiri berasal dari bahasa Jepang, yaitu okonomi yang berarti “sesuai selera” dan yaki yang artinya “panggang”. Jadi, pada dasarnya, kamu bisa menambahkan bahan apa saja sesuai selera ke dalam adonan pancake ini.
Apa Itu Okonomiyaki?
Okonomiyaki bukan sekadar pancake manis seperti yang biasa kita temui. Adonannya terbuat dari tepung terigu, telur, kol, dan kaldu dashi yang memberi rasa gurih khas Jepang. Setelah dicampur dengan bahan pilihan, adonan ini dipanggang di atas teppan atau wajan datar. Bahan tambahan yang populer antara lain daging babi, udang, cumi, keju, atau bahkan mochi. Yang membuat okonomiyaki semakin istimewa adalah toppingnya: saus okonomiyaki, mayones Jepang, bonito flakes (serpihan ikan cakalang kering), dan aonori (rumput laut kering). Perpaduan ini menciptakan sensasi gurih, manis, dan sedikit creamy yang unik.
Rekomendasi Tempat Menikmati Okonomiyaki di Jakarta
Di Jakarta, okonomiyaki semakin mudah ditemukan, mulai dari restoran Jepang otentik hingga kafe hits yang menyajikannya dengan sentuhan modern. Biasanya, restoran menyediakan teppan pribadi di setiap meja, jadi kamu bisa melihat proses panggangnya langsung. Menonton adonan yang perlahan berubah menjadi pancake tebal sambil mencium aroma gurihnya tentu bikin perut makin lapar.
List Tempat Dan Juga Lokasinya
- Kin No Taki. Lokasi: Kin No Taki Jl. Tanjung Karang No. 2, Thamrin, Jakarta. Telp. (021) 3920620.
- Goemon. Lokasi: Goemon Wisma Keiai – Kyoei Prince, Lantai 3, Jl. Jenderal Sudirman, Sudirman, Jakarta.
- Sushi Hiro. Lokasi: Sushi Hiro Ruko Garden House, Blok B No. 18D, Bukit Golf Mediterania, Jl. Raya Pantai Indah Kapuk, Pantai Indah Kapuk, Jakarta.
Selain cita rasa yang unik, okonomiyaki juga fleksibel untuk berbagai selera. Bagi yang vegetarian, bisa diganti dengan sayuran dan jamur, sedangkan penggemar seafood bisa menambahkan cumi atau udang. Bahkan, beberapa tempat di Jakarta punya versi fusion, misalnya dengan keju mozzarella atau kimchi ala Korea, membuat pengalaman makan semakin seru.
Okonomiyaki bukan hanya soal makan, tapi juga soal pengalaman. Dari proses memasak di teppan hingga menikmati perpaduan rasa gurih dan creamy, makanan ini wajib dicoba bagi siapa saja yang ingin menjajal kuliner Jepang di Jakarta. Jadi, jangan ragu untuk berburu okonomiyaki dan temukan versi favoritmu sendiri!